Nel 1988 la famiglia Colognesi apre la prima pasticceria nel cuore di Inzago, un luogo in cui i profumi dei dolci abbracciano quelli di un gustoso caffè.
Il laboratorio è il luogo magico in cui prendono forma tutte le prelibatezze dolciarie. Lorenzo, dopo che il papà Santo ha lasciato la guida, si dedica alla creazione di prodotti in grado di soddisfare anche i palati più esigenti, realizzando ogni giorno brioches, pasticcini, biscotti e torte sia tradizionali che sofisticate, utilizzando ingredienti sempre freschi e genuini.
